Dans notre société, il est important de savoir ce qu’on veut manger, ce qu’on ingère comme nourriture, d’où elle vient, comment elle est produite et transformée. Depuis que je suis enfant, ma mère a toujours essayé de consommer le plus local possible, elle m’a montré l’importance de soutenir les producteurs autour de nous, soutenir ma région. Maintenant que je vis à Bruxelles depuis quelques années, j’ai voulu continuer à consommer dans la même optique. Mon travail vous partage des recettes et des petits producteurs dans une démarche éthique et durable, producteurs, restaurateurs, commerçants, tous unis sous le drapeau du monde de demain, et c’est à leur rencontre que nous partons aujourd’hui.
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